Aux grands vins

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Le Chenin, magnifique cépage capable de transmettre toute la richesse du terroir dans ses moindres nuances et de donner de grands blancs secs et de somptueux moelleux ou liquoreux, règne en maître à Vouvray, au cour du Val de Loire. En pleine Vallée Coquette, lieu-dit emblématique de l'appellation, Catherine Dhoye-Deruet s'attache d'abord et avant tout à la qualité des vignes et de la vendange : c'est son seul secret pour obtenir des vins purs et précis, remarquablement typés. Dans le beau millésime 2002, le Coteau de la Fontainerie cuvée « C », vouvray sec issu d'une sélection des différentes parcelles du domaine, se distingue par la finesse du fruit et l'élégance nerveuse et minérale si caractéristique de Vouvray.